03/Feb/2022 | D.O. Calatayud, Eventos
Calatayud pone en marcha la I Ruta de la Tortilla, una iniciativa de la Asociación de Hosteleros de Calatayud y Comarca y que cuenta con el apoyo de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Calatayud y del Departamento de Turismo y Hostelería del Ayuntamiento de Calatayud.
En esta primera edición de la ruta participan un total de 36 establecimientos y se celebra del 7 al 20 de febrero. La ruta cuenta con un sorteo entre los clientes de los establecimientos que consuman el pincho de tortilla y la copa de vino. Para ello, se entregarán tickets para una rifa de 10 lotes de vino, más patatas, huevos y aceite, con el fin de animar también a los consumidores a que cocinen sus propias tortillas.
Michel Arenas, Arturo Ballano y Jorge Lázaro
Para el presidente de la Asociación, Arturo Ballano, con esta iniciativa “pretendemos colaborar en paliar las graves pérdidas del sector debido a la caída del consumo en hostelería por la pandemia”. “La combinación de la tradicional tortilla de patata y el vino de nuestra denominación, creo que es un reclamo atractivo para activar el consumo tanto en la ciudad como en las localidades de la comarca”, añadió Ballano.
Con esta acción se quieren promocionar los productos locales y dinamizar el sector, en unas fechas que se consideran periodo valle para la actividad turística y hostelera. “Nos basamos en productos de cercanía para invitar a todos los bilbilitanos y visitantes a disfrutar del placer de tomar un pincho de tortilla”, explica el concejal de Turismo, Jorge Lázaro.
Para la DOP, en palabras de su presidente, Michel Arenas “colaborar con los hosteleros locales es una apuesta que se planteó desde siempre y que nos provoca gran satisfacción y seguiremos mostrando todo nuestro apoyo. Además, redunda en una mayor difusión de nuestros vinos ”, concluyó.
Los establecimientos participantes son los siguientes:
1 Quevedo
2 Edo
3 Baviera
4 La Charluca
5 Brindis
6 San Ramón
7 Cervecería Antonio
8 Anyelo
9 Tizón
10 Central café
11Gran Café
12 Helen
13 Pescadito frito
14 Jalón
15 Lio
16 Rincón de Manolo
17 La abadía
18 Las Vegas
19 Mesón la Dolores
20 Manhattan
21 Bar Carlos
22 Casa de Rosi
23 La taberna Mediterránea
24 Castillo
25 Roma
26 Milán
27 Restaurante San Antonio
28 Clemente
29 Xalon
30 Restaurante Paco
31 Panorama
32 Globales Castillo de Ayud
33 Rioja
34 Ibiza
35 3ª Edad San Antonio
36 Nos vamos de ronda
28/Ene/2022 | D.O. Calatayud
La DOP Calatayud ya cuenta con una nueva bodega. Raíces Ibéricas, ubicada en la localidad de Maluenda, la cual se constituyó el año pasado con la adquisición de la antigua bodega Castillo de Maluenda, se ha inscrito en el registro del Consejo Regulador, lo que le permite empezar a comercializar vinos con la contra-etiqueta de la Denominación.
Raíces Ibéricas, liderada por Mark Schiettekat, distribuidor belga y productor de vinos, está desarrollando un ambicioso proyecto en esta localidad bilbilitana, atraído por la singularidad y el potencial de los vinos de garnacha de la DOP.
En un principio, los vinos que van a comercializar bajo la denominación son la gama de Las Pizarras (Volcan y Fabla 506), Viña Alarba y Altos Las Pizarras, según señalan desde la Bodega.
Sébastien Richard, responsable de la bodega, añade que es un proyecto a largo plazo, en que “tenemos una implicación en el territorio y de compromiso social, adquirido también con la cooperativa San Isidro de Maluenda, que este año cumple su 50 aniversario, para mantener y potenciar la adquisición de uva”.
Por otro lado, desde Raíces señalan que su decidida apuesta por Calatayud “está basada en el potencial de la Denominación, con un territorio singular, con posibilidades de desarrollar elementos diferenciadores a través del terroir y la elaboración de vinos con personalidad propia”.
La dirección de la bodega está acometiendo una amplia reforma de las antiguas dependencias de la bodega y ampliando algunas de las instalaciones, en un proyecto a medio plazo que le permita alcanzar una producción de unas 400.000 botellas al año, así como una intensa labor de enoturismo, que consideran prioritario, tanto para dar a conocer sus vinos como el territorio.
Para el presidente de la DOP, Michel Arenas, la inscripción de la nueva bodega “es una buena noticia, ya que pone de manifiesto el potencial de nuestra denominación y de sus vinos singulares: viñedo extremo, vinos de altura”. También significa “un importante compromiso social y de futuro de los nuevos inversores con los viticultores de Maluenda tras la pérdida de la antigua bodega”.
28/Dic/2021 | D.O. Calatayud
El Boletín Oficial de Aragón (BOA) publica hoy la aprobación por parte del Gobierno de Aragón de la ampliación de la Denominación de Origen Protegida (DOP) de Calatayud a los municipios de Daroca, Murero, Villafeliche, Orcajo y Manchones, lo que supone incrementar unas 170 hectáreas a las 3.321 actuales.
De esta forma, y tras concluir la exposición pública del expediente de ampliación que inició su andadura en 2016, con la presentación de distintos estudios técnicos de suelos, enología, características organolépticas y analítica del vino, el Gobierno de Aragón, a través del Departamento de Agricultura, Ganaderías y Medio Ambiente, hace efectiva a partir de hoy la ampliación del territorio de la denominación.
Ahora son las bodegas que se encuentran en las zonas ampliadas, (Sommos Garnacha, S.L.U. y la Cooperativa Santo Tomás de Aquino de Daroca, entre otras) las que deben solicitar al Consejo Regulador su inscripción y certificación para poder hacer uso de la marca y poder comercializar sus vinos como D.O.P. Calatayud.
Para el presidente de la DOP Calatayud, Miguel Arenas, la publicación de la ampliación supone, por un lado, completar un largo proceso administrativo y técnico que ha durado varios años y ha supuesto un gran esfuerzo y dedicación a las distintas partes implicadas, sobre todo, al equipo técnico del Consejo, a las localidades y bodegas implicadas y los técnicos de la DGA que han supervisado y guiado el proceso.
Por otro lado, el presidente, considera que con esta ampliación “damos respuesta a una reivindicación de varias bodegas y viticultores que se encuentran en estos términos municipales y que pese a mantener un vínculo geográfico y una enología similar no podían ampararse bajo el paraguas de la Denominación”.
Viñedo en altura en la D.O. Calatayud
En la actualidad, en la DOP están integradas 14 bodegas, con un viñedo total de 3.321 hectáreas, a las que habrá que sumar a la nueva ampliación, unas 170 hectáreas, de unos 130 viticultores que aportaran cerca de medio millón de kgs. de uva. De la superficie total adherida 116 has. son de garnacha tinta, 41 has. de macabeo, 6 has. de tempranillo y el resto de distintas variedades.
En la actualidad en la D.O., las variedades tintas representan el 93% del total, siendo la garnacha el 71,5% la más representada, seguida de la tempranillo, con un 15% y la syrah, con un 7%. Las variedades blancas, macabeo y garnacha blanca y chardonnay son minoritarias, con un 7%.
10/Sep/2021 | D.O. Calatayud, Vendimia
La evolución en la maduración de la fruta viene este año con un retraso de unos quince días respecto a la media de los últimos años, pero con unas excelentes condiciones sanitarias, desarrollando un buen proceso de envero, consideran los técnicos de la DOP, al tiempo que destacan, que las lluvias caídas en las últimas semanas están siendo “muy beneficiosas” al dar más volumen al grano.La vendimia en la denominación es la más tardía no sólo en Aragón, sino en el contexto nacional por sus características territoriales, con viñedos en altura y zonas escarpadas, lo que supone que algunas temporadas concluya a finales de noviembre.
Los técnicos de la denominación valoran la evolución de la cosecha “muy positiva”, con racimos bien formados, características que achacan a un invierno moderado, salvo algunos episodios conocidos, y una primavera lluviosa. El verano está siendo caluroso pero no sofocante, lo que ha permitido un desarrollo sano y bien estructurado de los racimo. Por ello, el buen estado sanitario que presenta la uva es indicativo de una añada de grandes vinos.
En cuanto a las expectativas de cosecha, las previsiones apuntan a un volumen de unos 12 millones de kilos, lo que supone un ligero descenso respecto a la media de los últimos años.
Respecto a la estructura del viñedo, de total de las 3.321 hectáreas que conforman la denominación, las variedades tintas representan el 93% del total, siendo la garnacha el 71,5% la más representada, seguida de la tempranillo, con un 15% y la syrah, con un 7%. Las variedades blancas, macabeo y garnacha blanca y chardonnay son minoritarias, con un 7%.
09/Jul/2021 | D.O. Calatayud
Ha finalizado el proceso electoral con el nombramiento de los nuevos miembros del Consejo Regulador y la elección del presidente por mayoría absoluta
Miguel Arenas Lafuente ha sido reelegido Presidente del Consejo Regulador de la DOP Calatayud por otros cuatro años, en la sesión plenaria que se ha celebrado hoy en la sede del Consejo en Calatayud.
De esta forma, concluye el proceso electoral, que se ha prolongado durante varias semanas, con la formación del nuevo Consejo Regulador que está integrado además por ocho vocales, un vicepresidente (Raúl Aldea Ramón) y el Secretario General, Javier Lázaro Guajardo.
Raúl Aldea y Michel Arenas
Miguel Arenas, que repite en el cargo tras cuatro años de mandato, ha sido reelegido por mayoría absoluta. Arenas ha expuesto ante la nueva Junta su proyecto para esta legislatura en los distintos apartados: técnico, promocional y divulgativo.
Proyecto de gestión
En apartado técnico, el reelegido presidente ha señalado que quiere promover la realización de una zonificación para conocer más en detalle las particularidades de los suelos de la denominación y poder aplicar las técnicas y variedades más adecuadas para cada tipo de suelo, lo que dará un mayor valor añadido a los vinos en su posterior comercialización.
Además, el presidente plantea, al hilo de la zonificación, la posibilidad de introducir alguna nueva variedad ya experimentada por el Centro de Transferencia Agroalimentaria del Gobierno de Aragón.
En el aspecto comercial y promocional, Arenas plantea mantener y reforzar la exportación, así como el mercado nacional mediante líneas de actuación en coordinación con las bodegas y entidades públicas.
Asimismo, el presidente quiere seguir haciendo hincapié en el mercado más próximo, que es Zaragoza, con iniciativas novedosas orientadas también a divulgar el consumo responsable del vino entre un público más joven, potenciando además las nuevas tecnologías de comunicación.
NUEVO CONSEJO REGULADOR
Presidente: Miguel Arenas Lafuente
Vicepresidente: Raúl Aldea Ramón
Vocales: Yolanda Díaz Méndez, Óscar Felipe Soriano, Alejandro Aganzo Cabrera, Juan José Pérez Sánchez, Roberto Pérez Sánchez, José Ramón Lorente Tomás, Jesús Alejandre Lacal y José María Sebastián Liñán.
Secretario General: Javier Lázaro Guajardo
D.G.A.: Francisco Arnillas, Ernesto Franco
20/May/2021 | D.O. Calatayud, Eventos
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Calatayud sigue al lado de la hostelería local y comarcal. Una vez terminado el estado de alarma ha mantenido reuniones con las diferentes asociaciones de empresarios de hostelería de la zona, para poner en marcha un plan de apoyo a la hostelería con distintas acciones de formación y dinamización del sector.
En este plan, que tiene un ámbito local y comarcal, inicialmente se van a articular unos cursos de formación gratuitos para hosteleros relacionado con la sumillería de forma que los responsables y empleados de los establecimientos conozcan en mayor medida sobre el servicio del vino y sus características, sobre todo de las variedades integradas en la denominación.
En cuanto a la dinamización de la hostelería, se va a poner en marcha una campaña de promoción que incluye la edición de un pasaporte DO, en la que los establecimientos sellarán el consumo de los clientes de forma que éstos puedan participar en sorteos de regalos, incluidos estuches de los mejores vinos de la DOP.
Con estas iniciativas, la Denominación quiere reforzar su vínculo con el sector que tanto ha sufrido con las restricciones sanitarias, y que confía en la recuperación del consumo una vez que los datos de la pandemia tienden a la baja y los niveles de vacunación se incrementan.
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