09/Nov/2023 | Noticias, Vendimia
Ya lo anunciábamos al iniciar la vendimia el pasado mes de septiembre de 2023, las previsiones de cosecha para este año se presentaban más conservadoras que las del año pasado, cuando se alcanzó el récord de 12,5 millones de kilos de uvas gracias a un invierno moderado y una primavera lluviosa, es decir un 25% más que en la campaña del 2021. Estas previsiones del Consejo Regulador de la DOP Calatayud venían dadas por las altas temperaturas registradas durante el año en toda la península ibérica, y la escasez de lluvias durante la primera mitad del año.
Unas condiciones climatológicas extremas, con la sequía y las altas temperaturas registradas este verano, que han provocado que la uva madurara antes de lo previsto, propiciando así un descenso en la cosecha entorno al 25% con respecto a las campañas anteriores, obviando la del año pasado que fue muy atípica. Esta sequía que ha afectado a toda la península ibérica durante el año 2023 también ha favorecido un estado sanitario excelente de la uva y de la viña. La vendimia 2023 de la DOP Calatayud ha sido por lo tanto más reducida, pero de una calidad excepcional.
En cifras, la DOP Calatayud ha anunciado que ha concluido la vendimia 2023 con 7.500.000 kilos de uvas cosechadas, de las cuales, 6.700.000 kilos son tintas y 800.000 kilos, blancas. Concretamente, el detalle por variedades ha sido el siguiente:
Variedades tintas:
- 5.100.000 Kgs. Garnacha Tinta.
- 1.200.000 Kgs. Tempranillo.
- 400.000 Kgs. Syrah.
Variedades blancas:
- 730.000 Kgs. Macabeo.
- 70.000 Kgs. Garnacha Blanca.
La variedad más característica de su zona de producción es la Garnacha, como reflejan estos datos, que se vendimió durante todo el mes de octubre y representa el 62% de la superficie de los viñedos. Tiene como particularidad que responde muy bien a estas épocas de sequía, con raíces que se encuentran a más profundidad que los viñedos jóvenes.
La altitud de los viñedos, con terrenos en pendiente, y la escasez de humedad también han contribuido a una muy buena sanidad de la uva, con racimos de pequeño tamaño y grano menudo que han alcanzado su perfecta maduración fenólica y aromática en el periodo de cosecha. La sostenibilidad natural de los viñedos de altura, así como unas condiciones climáticas extremas, han propiciado por lo tanto que la vendimia se desarrollara sin incidencias de plagas o enfermedades criptogámicas.
En definitiva, la vendimia 2023 de la DOP Calatayud ha sido una cosecha selecta de una calidad excepcional, que se reflejará en los vinos resultantes. Unos vinos que se posicionan ya entre los mejores tanto a nivel local como internacional, con un 85% del vino comercializado destinado a la exportación, y excelentes resultados en los Premios más prestigiosos a nivel global.
28/Sep/2023 | Noticias, Vendimia
Si el año pasado la Denominación de Origen Protegida Calatayud tuvo que adelantar quince días su vendimia, hacia mediados de septiembre de 2022 -en la que fue la cosecha más temprana desde su existencia- esta temporada, los viticultores y las Bodegas están empezando a recoger las uvas en fechas más habituales. Gracias a las lluvias caídas las últimas semanas, así como a las precipitaciones del mes de junio de 2023, que dieron un respiro a la viña al aliviar el estrés hídrico que sufría la planta tras un invierno y una primavera muy secos, la DOP Calatayud acaba de arrancar oficialmente su vendimia 2023.
La altitud de los viñedos y sus condiciones orográficas suelen marcar una vendimia especialmente tardía para la DOP Calatayud, que empieza por lo general a finales de septiembre y puede alargarse hasta mediados de noviembre. Hemos vuelto, por lo tanto, a unas fechas más habituales con el inicio de la vendimia de las variedades Macabeo, Tempranillo y Syrah, la Garnacha autóctona -que representa el 62% de la superficie total de los viñedos- siendo la última en ser recogida a partir de principios de octubre.
En esta época de vendimia, la amplitud térmica entre las temperaturas del día y de la noche favorece una maduración más lenta de las bayas, que alcanzan la perfecta maduración fenólica en este periodo del año; también es cuando se generan los aromas que desarrollarán los vinos y los hará únicos y excepcionales. El cultivo se ha desarrollado sin apenas incidencias de plagas y enfermedades criptogámicas debido principalmente a la sostenibilidad natural de sus viñedos de altura, con el viento barriendo las viñas, evitando así que los hongos puedan proliferar a causa de la humedad. La sequía que ha asolado toda la península ibérica durante el año 2023 también ha llevado el nivel de humedad a sus mínimos, lo cual ha permitido iniciar la vendimia con un estado sanitario excelente de la uva y de la viña. Cabe señalar que las Viñas Viejas de Garnacha responden muy bien a estas épocas de sequía, pues sus raíces se encuentran a más profundidad que los viñedos jóvenes, lo cual ha sido un elemento diferenciador y generador de valor añadido para los vinos de la denominación.
El año pasado, se recogieron en la DOP Calatayud unos 12,5 millones de kilos de uvas recogidos, es decir un 25% más que en la campaña anterior. Fue por lo tanto una cosecha abundante, con racimos bien formados gracias a un invierno moderado y una primavera lluviosa. Para este año 2023, las previsiones del Consejo Regulador de la DOP Calatayud son un poco más conservadoras debido a las altas temperaturas registradas durante todo el verano, que han provocado que la uva madurara antes de lo previsto, por lo que estiman llegar a unos 9 o 10 millones de kilos de uvas recogidos.
La producción será más reducida, selecta y de una calidad excepcional por el equilibrio estructural y aromática de los vinos resultantes. Unos vinos que suelen ser una joya muy buscada por su combinación de dulzor, acidez y frescura, de una alta sofisticación.
01/Feb/2023 | D.O. Calatayud, Vendimia
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Calatayud ha cerrado el balance oficial de la cosecha 2022 con un sorprendente e inesperado incremento de la producción, que se ha cifrado en un 27%, alcanzando las 12,6 millones de kilos de uva frente a los 9,881 millones de la temporada anterior.
Contra todo pronóstico, debido a un caluroso verano que incluso provocó el adelanto de la vendimia unos 20 días, y que hacía suponer una menor producción por el estrés hídrico de la uva en verano, las últimas lluvias unas semanas antes del inicio de la vendimia provocaron una recuperación inesperada de la uva, cuyos racimos volvieron a ganar peso y presencia. También es cierto que la garnacha, variedad principal en la DO Calatayud, con un 74,70% de la producción, es una uva que resiste y se adapta muy bien el rigor climatológico, al tiempo que recupera rápidamente cuando las condiciones son favorables.
Por variedades:
- Variedades tintas vendimiadas: total 11.858.907 Kgs, de los cuales 8.858.640 Kgs son de garnacha tinta, 1.714.194 Kgs de tempranillo, 860.204 Kgs de syrah, 128.047 Kgs. de cabernet sauvignon, 106.880 Kgs. de merlot, 7.180 de monastrel, 31.091 de bobal, 20.660 Kgs. de mazuela y 132.011 de otras variedades tintas. Cabe reseñar que el 74,70% de la producción se corresponde con la variedad garnacha tinta mayoritaria en la DO de forma destacada.
- Variedades blancas vendimiadas: total 807.119 Kgs, de las cuales 678.091 Kgs son de macabeo, 70.469 Kgs. de garnacha blanca, 43.200 Kgs. de chardonnay, 10.020 Kgs. de malvasía y 5.340 de otras blancas.
13/Jun/2022 | D.O. Calatayud, Vendimia
El viñedo en la DOP Calatayud presenta buena floración
La buena sanidad de la plata y la abundante flor apuntan hacia una cosecha histórica
10/06/22: Los viñedos en la Denominación de Origen Protegida (DOP) Calatayud presentan una buena floración al término de la primavera.
Los racimos, que ahora están cargados de flor y que se transformarán en uva en pocas semanas, presentan unas extraordinarias condiciones sanitarias derivadas de la adecuada lluvia recibida en invierno y principios de primavera, así como las moderadas temperaturas; todo ello ha posibilitado un buen tempero.
Además, teniendo en cuenta que la cosecha anterior fue corta, la planta es más vigorosa, lo que todo hace indicar que el proceso vegetativo, es decir, el cuajado de la uva será óptimo con previsiones de cosecha al alza.
No obstante, los últimos episodios de calor y las previsiones de altas temperaturas para la próxima semana frenarán algo la evolución vegetativa de la planta.
Desde la Denominación consideran que en función de cómo evolucione el viñedo en las próximas semanas tras la ola de calor que se avecina, posiblemente tengan que descargar algo las plantas para que el cuajado de la uva se realice mejor y la uva vaya engordando en verano.
En la actualidad, la DOP cuenta con un viñedo total de unas 3.500 hectáreas, siendo las variedades tintas las más representativas con el 93% del viñedo. La uva garnacha ocupa la primera posición con el 71,5% del viñedo, seguida de la tempranillo, con un 15% y la syrah, con un 7%. Las variedades blancas, macabeo y garnacha blanca y chardonnay son minoritarias, con un 7%.
10/Sep/2021 | D.O. Calatayud, Vendimia
La evolución en la maduración de la fruta viene este año con un retraso de unos quince días respecto a la media de los últimos años, pero con unas excelentes condiciones sanitarias, desarrollando un buen proceso de envero, consideran los técnicos de la DOP, al tiempo que destacan, que las lluvias caídas en las últimas semanas están siendo “muy beneficiosas” al dar más volumen al grano.La vendimia en la denominación es la más tardía no sólo en Aragón, sino en el contexto nacional por sus características territoriales, con viñedos en altura y zonas escarpadas, lo que supone que algunas temporadas concluya a finales de noviembre.
Los técnicos de la denominación valoran la evolución de la cosecha “muy positiva”, con racimos bien formados, características que achacan a un invierno moderado, salvo algunos episodios conocidos, y una primavera lluviosa. El verano está siendo caluroso pero no sofocante, lo que ha permitido un desarrollo sano y bien estructurado de los racimo. Por ello, el buen estado sanitario que presenta la uva es indicativo de una añada de grandes vinos.
En cuanto a las expectativas de cosecha, las previsiones apuntan a un volumen de unos 12 millones de kilos, lo que supone un ligero descenso respecto a la media de los últimos años.
Respecto a la estructura del viñedo, de total de las 3.321 hectáreas que conforman la denominación, las variedades tintas representan el 93% del total, siendo la garnacha el 71,5% la más representada, seguida de la tempranillo, con un 15% y la syrah, con un 7%. Las variedades blancas, macabeo y garnacha blanca y chardonnay son minoritarias, con un 7%.
