Calatayud Wine
Variedades
En el abanico de uvas que prosperan en nuestro territorio es la Garnacha Tinta como la más predominante y característica. Convive con otras variedades tintas como Tempranillo, Syrah, Mazuela, Merlot, Cabernet Sauvignon, Bobal y Monastrell. Suponen el 92% de nuestra superficie.
El 8% restante lo ocupan nuestras uvas blancas. Entre ellas destacan las variedades Viura, Garnacha Blanca, Malvasía, Chardonnay, Gewürztraminer y Sauvignon Blanc.
Garnacha Tinta
La Garnacha Tinta es para la D.O.P. Calatayud mucho más que una variedad de uva. Es nuestro patrimonio y el relato de nuestra historia. Ella se ha adaptado a nuestro territorio y nuestros viticultores se han adaptado a ella.
Con plantaciones que superan en muchos casos los 45 años de antigüedad, las llamadas “Viñas Viejas”, y zonas de viñedos que ostentan el orgullo de ser las más altas de Aragón, la Garnacha ocupa una superficie de 1.730 hectáreas, representando el 54 % de la superficie total de la D.O.P. Calatayud.
Es una variedad agreste, perfecta para nuestros terrenos, y de ciclo largo. Necesita mucho sol y la ayuda de nuestros viticultores, que con la técnica del “desnietado” suprimen determinados brotes para que todas las sustancias nutritivas vayan a parar a la flor.
Nuestros vinos
La diversidad orográfica y climatológica de nuestros valles, piedemontes y cumbres facilitan la producción de una gama muy amplia de vinos, entre los que sobresalen los tintos elaborados con la variedad garnacha tinta.
Las modernas tecnologías han ampliado las posibilidades de elaboración y el perfeccionamiento de sus calidades, dando como resultado una nueva generación de jóvenes tintos, rosados y blancos que dan respuesta a las demandas actuales del mercado con el sello particular de la D.O.P. Calatayud.
Nuestra manera de hacer queda reflejada en la estricta normativa que siguen las bodegas, recogida en este Pliego de Condiciones.
Tintos
- Graduación alcohólica mínima 12,5º.
Blancos
- Graduación alcohólica mínima 10,5º.
Rosados
- Graduación alcohólica mínima 11º.
Nuestros vinos
La diversidad orográfica y climatológica de nuestros valles, piedemontes y cumbres facilitan la producción de una gama muy amplia de vinos, entre los que sobresalen los tintos elaborados con la variedad garnacha tinta.
Las modernas tecnologías han ampliado las posibilidades de elaboración y el perfeccionamiento de sus calidades, dando como resultado una nueva generación de jóvenes tintos, rosados y blancos que dan respuesta a las demandas actuales del mercado con el sello particular de la D.O.P. Calatayud.
Nuestra manera de hacer queda reflejada en la estricta normativa que siguen las bodegas, recogida en este Pliego de Condiciones.
Tintos
- Graduación alcohólica mínima 12,5º.
Blancos
- Graduación alcohólica mínima 10,5º.
Rosados
- Graduación alcohólica mínima 11º.
