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La Denominación de Origen Calatayud presenta ‘Calaterra’, la primera edición del encuentro internacional de viñedo extremo

La Denominación de Origen Calatayud presenta ‘Calaterra’, la primera edición del encuentro internacional de viñedo extremo

13/Nov/2025 | D.O. Calatayud, D.O. Calatayud, Eventos, Events

La jornada reunirá el 27 de noviembre en Calatayud a expertos nacionales e internacionales para explorar la relación entre el suelo y el vino
El encuentro, dirigido a profesionales del vino, combinará visitas a viñedos, catas magistrales, showcooking y ponencias técnicas sobre la influencia del suelo en la calidad del vino 
Entre los ponentes figuran el Master of Wine Fernando Mora, el chef Eduardo Salanova, la geóloga francesa Françoise Vannier y la investigadora Ruth Soto

Calatayud, 13 de noviembre de 2025. — La Denominación de Origen Calatayud, en colaboración con la Diputación Provincial de Zaragoza, presenta “Calaterra”, el primer encuentro internacional de viñedo extremo, que celebrará su primera edición el 27 de noviembre en Calatayud. Bajo el lema La tierra habla, y en Calatayud la estamos escuchando, este evento profesional reunirá a expertos geólogos nacionales e internacionales, un Master of Wine y un chef Estrella Michelín en España para explorar y compartir su visión sobre cómo la tierra define el carácter de cada copa y se expresa en la mesa.

Con el espíritu de ser“excepcionalmente diferentes”, Calaterra propone una inmersión en el territorio y en la viticultura de alturaque caracteriza a la D.O.P. Calatayud, donde los viñedos se extienden entre los 650 y 1.100 metros de altitud. El encuentro pretende convertirse en un espacio de referencia anual para el intercambio de conocimiento entre la ciencia, la enología y el territorio, poniendo el foco en la sostenibilidad y en el valor del paisaje vitícola aragonés. De hecho, se trata de un evento exclusivamente profesional para viticultores, enólogos, sumilleres, técnicos y expertos en suelos con el fin de profundizar en el conocimiento de la diversidad edáfica de este territorioasociadaa su expresión agronómica y vitivinícola.

La jornada combinará visitas de campo a varios viñedos de la zona y una sesión técnica en el espacio San Benito, un templo de planta medieval y decoración barroco-mudéjar que hoy funciona como aula cultural y de congresos.
Expertos internacionales y showcooking en directo
 
El recorrido por los viñedos contará con Fernando Mora, uno de los pocos Master of Wine de España, título que ostenta desde 2017; y Ruth Soto, doctora en Ciencias Geológicas e investigadora del Instituto Geológico y Minero de España (IGME) y miembro del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), quienes analizarán la influencia de los distintos tipos de suelo —pizarras, margas, gravas o arcillo-ferruginosos— en la calidad y expresión de los vinos.
Por su parte, la geóloga francesa Françoise Vannier, una de las mayores expertas en el estudio del suelo y la geología de los viñedos, reconocida por sus investigaciones en la región de Bourgogne, ofrecerá una conferencia magistral sobre terroir y sostenibilidad.

La jornada estará conducida por la periodista Anna Riera, colaboradora del suplemento Gourmets de El Periódico y del pódcast Cuchara de Palo de Onda Cero, y contará con un showcooking maridado a cargo de Eduardo Salanova, director gastronómico del Canfranc Estación Royal Hideaway Hotel y chef del Canfranc Express, galardonado con una estrella Michelin en 2023 y ubicado en un antiguo vagón de tren de 1927. El chef, tras formarse en la Escuela de Hostelería de Huesca y pasar por cocinas de referencia como Echaurren (La Rioja) y Aponiente (Cádiz), ha desarrollado una trayectoria marcada por la investigación culinaria y el respeto al producto local, contribuyendo a situar la gastronomía aragonesa en el mapa nacional e internacional y consolidándose como uno de los grandes referentes de la nueva cocina de Aragón.

Además, durante el encuentro, la D.O.P. Calatayud presentará los avances de su trabajo técnico sobre los suelos del territorio, así como las bases de la edición 2026, con el objetivo de consolidar Calaterra como una cita anual para el intercambio de conocimiento entre expertos del vino, la tierra y la ciencia.
“Calaterra nace para poner en valor el territorio que da vida a nuestros vinos, un viñedo extremo donde el suelo, el clima y la altitud definen el carácter de la Garnacha y nos hacen realmente diferentes”, destaca el Consejo Regulador de la D.O.P. Calatayud.
Una tierra con historia vitivinícola milenaria
 
El cultivo de la vid en la zona se remonta al siglo II a. C., como demuestra el hallazgo de un lagar en el poblado celtíbero de Segeda. Ya en el siglo I, el historiador Marco Valerio Marcial, natural de la romana Bílbilis, alabó la calidad de los vinos de la comarca.
A lo largo de los siglos, la vid ha acompañado la historia de Calatayud: los monjes del Císter impulsaron su cultivo desde el Monasterio de Piedra, las exportaciones se expandieron con la llegada del ferrocarril en el siglo XIX y, en los años cincuenta, las cooperativas marcaron el inicio de una nueva etapa que culminó con la creación oficial de la Denominación de Origen a finales de los años ochenta.
Viñedo extremo
 
Los viñedos de la D.O.P. Calatayud se asientan sobre una orografía abrupta y diversa, entre los 650 y 1.100 metros de altitud. Sus suelos pobres, pedregosos y calcáreos, junto con un clima continental extremo, dan origen a vinos de altura, intensos y con personalidad mineral.
La Garnacha Tinta, que representa más del 50 % de la superficie cultivada, es la variedad insignia del territorio. Junto a ella prosperan otras tintas como Tempranillo, Syrah o Mazuela, y variedades blancas como Viura, Garnacha Blanca o Malvasía, que completan una gama equilibrada y expresiva.
Estos vinos, elaborados con técnicas respetuosas con la tierra, reflejan el carácter de un territorio que ha aprendido a escuchar su suelo. Y, ahora, con Calaterra, invita al mundo a hacerlo también.
La D.O. Calatayud triunfa en Madrid en el II Salón Peñín de los Vinos de Aragón

La D.O. Calatayud triunfa en Madrid en el II Salón Peñín de los Vinos de Aragón

22/Oct/2025 | Eventos, Events

La Denominación de Origen Calatayud ha participado esta semana en el II Salón Peñín de los Vinos de Aragón, celebrado en el Palacio de Neptuno de Madrid, consolidando sus vinos como referentes de calidad, carácter e historia. La cita, organizada por Guía Peñín con el apoyo del Gobierno de Aragón y Aragón Alimentos, ha reunido a cerca de un millar de profesionales del sector entre sumilleres, distribuidores, restauradores y prensa especializada.

La presencia de la D.O. Calatayud en este encuentro ha permitido mostrar la diversidad y riqueza de sus vinos, fruto de un terroir único y de una tradición vitivinícola que se mantiene viva generación tras generación. Los asistentes pudieron degustar algunas de las garnachas de altura más representativas de la denominación, reconocidas por su intensidad aromática, equilibrio y personalidad.

El salón ha contado con la participación de 52 bodegas aragonesas y más de 200 referencias, convirtiéndose en un escaparate nacional para el vino aragonés. La D.O. Calatayud ha reforzado así su posicionamiento en el mercado y su compromiso con la promoción de los vinos de origen, apostando por la autenticidad y la sostenibilidad como señas de identidad.

La participación se enmarca dentro de las acciones de promoción impulsadas por el Gobierno de Aragón bajo el lema “Aragón, sabor de verdad”, orientadas a dar visibilidad a los productos agroalimentarios de calidad diferenciada.

Con esta presencia en Madrid, la D.O. Calatayud reafirma su papel como uno de los grandes territorios vitivinícolas de Aragón y consolida su proyección nacional, manteniendo su apuesta por la excelencia y el valor del origen.

 

Celebramos el 25 Aniversario en Barcelona

Celebramos el 25 Aniversario en Barcelona

15/Oct/2015 | Events

Como lleva ocurriendo durante todo el 2015, la D.O.P Calatayud continúa celebrando el vigésimo quinto aniversario de su creación. El escenario elegido en esta ocasión nos lleva hasta la Ciudad Condal, y como ya ocurriera en Zaragoza y Madrid, será una celebración por todo lo alto, haciendo honor al lema de su campaña: Viñedo Extremo. Vinos de Altura.

El evento tendrá lugar el próximo Miércoles 21 de Octubre en el Hotel Meliá Sky, situado en el emblemático rascacielos diseñado por Dominique Perrault, y que con sus 120 metros de altura lo convierten en uno de los edificios más altos del privilegiado skyline barcelonés.

Los asistentes a esta cita, expertos en enología, Medios de Comunicación, y profesionales del sector, podrán degustar una amplia selección de vinos de la mano de las Bodegas inscritas bajo el marco de la Denominación de Origen de Calatayud. Bodegas Agustín Cubero, Valdepablo, Ateca, Augusta Bíbilis, Breca, Colás, Esteban Castejón, Guerrero Sebastián, Langa, Lugus, Niño Jesús, San Alejandro, San Gregorio, San Isidro, Bodegas y viñedos del Jalón y Virgen de la Sierra, serán las Bodegas presentes en el acto. Los vinos de muchas de ellas tienen varios premios internacionales y son de reconocido prestigio fuera y dentro de nuestras fronteras.

 

25º Aniversario de la D.O. en Madrid

25º Aniversario de la D.O. en Madrid

21/Sep/2015 | Events

Como parte de los actos conmemorativos del 25º Aniversario de la D.O. Calatayud, el próximo Jueves 24 de septiembre tendrá lugar, en Madrid, una gala donde expertos en enología, hosteleros y medios de comunicación, podrán degustar una amplia selección de vinos, de la mano de 10 de las bodegas enmarcadas en este singular paraje geográfico.

El escenario elegido para el evento es la Planta 50 de la Torre de Cristal. Una localización que ha sido escogida en consonancia con el lema del Aniversario: Viñedo Extremo. Vinos de altura, y desde la que los asistentes podrán casi tocar el cielo y disfrutar de unas vistas espectaculares a 250 metros de altura.

El evento del próximo jueves en Madrid, es parte de una serie de actividades que comenzaron, el pasado mes de Julio, con el Acto Oficial, celebrado en Zaragoza, y que ya han comprendido dos concursos de fotografía, extrema y antigua, y una noche cultural en Calatayud, con cine y música al aire libro, y por supuesto, buen vino. La D.O. seguirá celebrando este cuarto de siglo hasta Febrero de 2016.

CULTURAD.O. FESTIVAL

CULTURAD.O. FESTIVAL

23/Jul/2015 | Events

Este fin de semana comienza el CULTURAD.O. FESTIVAL.
Dos fines de semana en los que las noches de Calatayud van a tener cine al aire libre, música en directo y buen vino.

Dará comienzo el viernes 24 de julio con la proyección de la película ENTRE COPAS, de Alexander Payne, a las 22:30h en la Plaza de España de Calatayud.

El sábado 25 de julio tendrá lugar la actuación del grupo THE BRONSONS a las 23:00h en la Plaza de España de Calatayud.

El siguiente fin de semana se proyectará UN BUEN AÑO el viernes 31 de julio, a las 22:30h, en el mismo lugar.

Y el sábado 1 de agosto concierto del grupo BVOCAL, A las 23:00h.

Acto 25 aniversario en Calatayud

Acto 25 aniversario en Calatayud

16/Jul/2015 | Events

Este próximo viernes día 17, se va a celebrar en Calatayud, en el Seminario de Nobles, el acto oficial del 25 Aniversario de nuestra D.O. contando con la asistencia de autoridades autonómicas, provinciales y locales, así como representantes de la hostelería, de asociaciones y colectivos locales.

Con este acto comienzan las actividades que se van a ir realizando hasta el próximo mes de febrero, de las cuales os mantendremos puntualmente informados.

De momento os avanzamos… la próxima semana… nos vamos al cine.