Bodegas Agustín Cubero

Fundada en el año 1.881, siendo esta la cuarta generación que la dirige, en la actualidad dispone de unas modernas instalaciones en la localidad de Calatayud.

Dispone de viñedo de los años 1.940 en delante de las variedades garnacha en vaso, a una altitud media de 900 mts. En terrenos de pizarra y arcilla roja, también dispone de variedades de syrah, tempranillo y macabeo.

Vendimiamos La 1ª semana de octubre, en cajas de 18 kilos, cámara de frío y mesa de selección de la uva. Maceración en frío, fermentación a temperatura controlada y en depósitos de 5.000 a 10.000 litros la uva de pizarra separada de la de arcilla roja.